[MZ세끼/Vol.20] 오먹완! (오늘의 먹부림 완료)

100만 조회수가 넘은 유튜브 레시피 따라 만들어보기

2023. 4. 17.

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[MZ세끼/Vol.20]

오먹완! (오늘의 먹부림 완료)

사진 출처 : https://brunch.co.kr/@mobiinside/3237 @콘텐츠연구소

-PROLOG

MZ세대의 특징 중 하나는 '비디오 프렌들리' & '숏 폼(Short Form) 소비러' 라는 것이다. 매체에 따르면, MZ세대를 대상으로 하루 모바일 사용량을 조사한 결과 평균 7시간 21분이라는 상당히 긴 시간을 할애하는 것으로 확인되었으며, 가장 많이 사용하는 어플리케이션은 Youtube 앱이 1위로 자리에 올랐다. 생각해보면 놀랄 일은 아니다. 출근길에는 플레이리스트로 노래를 듣고, 물건을 구매 할 땐 후기 영상을 찾아보며, 자기 전에는 ASMR을 듣거나 짧은 예능 영상을 보기 때문이다. 디지털 기기에 익숙한 이들에게 15~60초 가량의 숏 폼은 최적화된 매체가 아닐 수 없다. 접근성이 좋고, 집중력을 요하지 않기 때문이다. 오늘은 그런 의미에서 유튜브 채널에서 100만회 이상의 뷰를 기록한 메뉴들을 살펴보고, 그 레시피 혹은 관련된 가게를 소개하고자 한다.

🍽️ 하루한끼 [두툼두툼 양배추 부침개]

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쑤디터와 옹디터를 포함하여 많은 친구들이 구독중인 '하루한끼' 채널. 쉽고 간단한 레시피에 깔끔한 영상미, 그리고 귀여운 BGM으로 인기가 많다. 인기 요소 중 하나는 재료를 썰 때 나는 ASMR과 만들어진 음식을 먹을 때 나는 바삭한 소리 때문인 듯 하다. 439만명의 거대한 구독자들을 보유한 채널로 수플레오믈렛, 김치볶음밥, 크림우동 등 따라하기 좋은 레시피가 인기이다. 그 중 재미있게 본 영상은 양배추 부침개인데, 일본의 오꼬노미야끼를 한국식으로 해석하여 더욱 건강하게 즐길 수 있다. 위 영상의 레시피도 좋지만 고기와 소스를 더해 더욱 감칠맛을 느낄 수 있도록 만들어보았다.

LET'S COOK "오꼬노미야끼!"

소고기, 돼지고기, 베이컨 등 기호에 맞게 준비한다. 고기는 소금 후추를 뿌린 뒤 볶아준다.

기름을 살짝 두르고 좋아하는 야채를 소금 후추를 조금 뿌려 볶아준다. 숙주, 파, 버섯 등 어울리거나 좋아하는 재료면 상관 없다.

부침가루와 물을 1:1 비율로 하여 섞어주고, 볶은 재료 위에 2국자 둘러준다. 계란 하나를 위에 올리고 잘 익으면 뒤집어준다.

돈까스 소스를 발라주고 마요네즈를 뿌린 뒤 가쓰오부시를 올려주면 완성! 가장 좋아하는 음료나 술과 곁들여 먹으면 최고의 궁합이다.

📍 오꼬노미야끼가 맛있는 식당은 "야바이"

서울 서대문구 연세로 7안길 37 (신촌역 1번 출구)

Sun~Thu 16:00~24:00

Fri~Sat 16:00~01:00

오꼬노미야끼 9,000~15,000

몬자야끼 11,000~14,000

한줄평 : 가격 대비 훌륭한 맛이다. 몬자야끼는 식감이 다소 특이하니 좋아하는 사람만 도전해볼 것! 청결도는 좋지 않으니 참고하길 바란다.

🍽️ 빵빠레 - [한남동 츄러스 vs 압구정 츄러스]

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빵빠레(BBANG LADY)는 유명한 가게들의 빵을 먹어보고 리뷰하는 쇼츠 전문 채널이다. 얼마 전 '미뉴트빠삐용'의 츄러스가 급격한 인기를 끌게 되었고, 이후 '보닐라츄러스'가 문을 열면서 츄러스의 열기가 지속되고 있다. 유튜버에 따르면, 미뉴트빠삐용의 츄러스는 기름을 머금어 쫀득한 느낌이고 보닐라 츄러스는 기름이 빠져나와 바삭한 느낌이라고 한다. 딥초코의 경우, 보닐라 츄러스가 덜 씁쓸하면서 꾸덕하다고 한다. 유명하다는 화제의 감자칩도 먹어 볼 수 있으니, 이왕 간다면 보닐라 츄러스에 줄을 서 보는건 어떨까? 스탠딩 테이블로 이루어져 빠른 회전율이 흥미로운데, 길거리 음식 이미지 때문에 가능한 전략으로 보인다.

📍 압구정 츄러스 "미뉴트 빠삐용"

서울 강남구 도산대로51길 27 지하1층

(압구정로데오역 5번 출구)

Mon~Sun 10:00~22:00

오리지널 슈가(5ea) 6,000

딥초코&츄러스 8,000

📍 한남동 츄러스 "보닐라 츄러스"

서울 용산구 이태원로54가길 12 1층

(한강진역 3번 출구)

Mon~Sun 12:00~21:00

오리지널 슈가(5ea) 6,000

딥초코 츄러스 8,000

LET'S MAKE CHURROS!

츄러스가 먹고싶지만 거리가 멀거나 시간이 부족할 수 있다. 그렇다 하더라도 슬퍼할 필요 없다. 마트에 가면 츄러스 만들기 세트가 나름 고퀄리티에 판매되고 있으니! (집에서 쉽고 간편하게 만들 수 있다 😎)

츄러스 만들기 믹스에 따뜻한 물을 붓고 반죽해준다.

짤주머니에 넣고 일자 형태로 짜준다.

160~180'C 온도에 튀겨주고 체에 받쳐 기름을 빼낸다.

식히고 나면 동봉되어있는 시나몬 설탕과 함께 봉지에 넣고 흔들어준다.

-Epilogue

숏 폼 영상을 즐겨 보는 이유로는 편리함과 다양한 컨텐츠 때문인 것으로 조사되었다. 짧은 시간에 새로운 정보를 강렬하게 전달하는 숏 폼 매체는 그야말로 매력적인 도구임에 틀림없지만, 전문가들은 이러한 영상에 중독되다 보면 문해력과 집중력이 떨어지기 쉽다는 지적을 하고 있다. 일정 시간 이상 숏 폼 영상을 시청했다면, 잠깐 끄고 독서나 운동 등 여가활동에 집중해보는것은 어떨까? 유익한 도구를 적절하게 사용하는 것 까지가 건강한 이용법임을 언급하며 글을 마친다.