식구들 안녕!👋 덥고 습한 여름 어떻게 지내고 있어?🥵 식구들만의 여름나기 방법이 궁금해!☀️ 나 같은 경우에는 여름에만 즐길 수 있는 재료들로 요리하며 여름을 보내는 편이야. 주말에 마트를 갔더니 진열대에 새로운 과일과 채소들이 잔뜩 나열되어 있더라구. 🛒 그래서 오늘은 여름에만 먹을 수 있는 음식들을 소개시켜줄까 해! 😎

 식구들은 딱복파 🆚 물복파 중 어느편이야? 쑤디터는 '딱딱한 백도파' 지만, 사실 복숭아 is 뭔들 아니겠어? 이런 복숭아를 더 맛있게 먹을 수 있는 두 곳을 알려줄게.

  송리단길의 빙수 맛집 '미스틱래빗🐰' 은 동화같은 카페 컨셉으로, 비주얼 끝장나는 메뉴들을 가득 제공하고 있어. 그 중 하나인 복숭아듬뿍빙수는 바닐라아이스크림, 복숭아, 쥬시쿨샤베트로 구성되어있는데,🍦 외관에서 느껴지는 푸짐함이 엄청나더라. 얼음에서 요구르트 맛이 났는데, 바닐라아이스크림과는 살짝 어색하다고 해야하나?🙄 솔직히, 조화로운 맛은 아니었어! 하지만 적당히 후숙된 생 복숭아가 메뉴명 그대로 듬뿍 올라가고, 식감도 쫀득해서 씹는 맛이 있었어. (아참..! 가격은 살짝 사악했다는 사실!😈) 복숭아빙수 외에도 시그니처 메뉴인 버터 페스츄리와플🧇도 있고, 무화과밀크티 빙수와 티라미수볼 등 고급진 디저트들을 선보이고 있으니 근처 들릴 일 있으면 꼭 방문해 봐! 

  몇년 전 유행했던 레시피 '그릭요거트 복숭아' 기억해? 옹디터와 만들어 먹고 눈을 번쩍 뜬 메뉴라, 그당시 며칠 내내 이 음식에 빠졌었는데, 이제는 널리 알려져서 여러 카페에서 먹을 수 있게 되었어🤩. 그 중에서 소개시켜줄 카페는 '방랑싸롱 조치원정수장'이야. 조치원은 복숭아가 유명한 지역이기도 한데, 여기서 재배되는 복숭아는 과육이 연하고 맛과 향기, 당도가 뛰어나 충청남도 최초로 Q마크를 획득하는 등 품질의 우수성을 인정받았다고 해🤔. 방랑싸롱에서 판매하는 조치원복숭아 메뉴는 복숭아+수제그래놀라+마스카포네치즈로 구성되어있어. 보통은 그릭요거트를 넣어 먹는게 일반적이라, 어떤 맛일지 궁금했는데 복숭아 본연의 단맛과 마스카포네치즈🧀의 크리미한 부드러움이 느껴져 잘 어울리더라고! 초코그래놀라🍫도 바삭하면서 맛을 해치지 않을 정도의 초콜렛 맛이어서 좋았어. 

 '비하이브' 카페는 여수에서 나는 옥수수로 빙수를 만들어 팔고 있어. 옥수수 빙수라니 무슨 맛일지 궁금하지?🤨 베이스 우유얼음은 상하목장 우유로 만들어 고소함과 옥수수 향미가 물씬 나고, 그 위에는 직접 만든 옥수수 아이스크림🍨을 올려줘. 꿀+아몬드 가루+초코 가루로 만든 토핑과, 카라멜 맛이 나는 옥수수팝콘🍿 토핑을 함께 내어주는데, 곁들여 먹으면 그 재미가 두배랄까? 이 외에도 레몬 샤베트와 이탈리안 머랭을 올린 뒤 토치로 구워 낸 레몬머랭 빙수🍋도 있으니, 특별한 빙수를 도전하고 싶은 식구들은 비하이브로 달려가보자!🏃‍♂️ 

 식구들 초당옥수수도 먹어봤어?🌽 쑤디터는 이번 여름 처음 먹어봤는데, 단맛이 톡톡 터지는 알갱이 식감이 그야말로 매력적이더라고. 짧게만 즐길 수 있는 재료라 그런지 더 맛있었던것 같아🤤. 초당옥수수는 그 단맛과 아삭함을 극대화하기 위해서 생으로 먹거나 찜기를 이용해야 한다는 것 명심해줘😵. (삶는 조리법은 안돼!) 아니면 스프로 즐기는 방법도 있어. 좋아하는 유튜버 '오눅'이 초당옥수수로 수프를 만드는 영상이 있길래 가져와봤는데, 본 레시피를 활용해보는건 어때? (2:40~7:00) 숨이 막힐 듯 찌는 더위 속에서 수프의 달콤함이 입안 가득 퍼질 때의 행복은 이루 말할 수 없을거야. 함께 누려보자! 👨‍🍳

 모두 제주에 위치한 곳들인데, 첫 번째는 '카페흐림'의 대표메뉴 수박소르베빙수야. 직접 갈아 만든 수박에 연유가 올라가 달콤함이 두 배가 되었어. 해바라기씨로 수박씨를 표현한 아이디어가 깜찍해서 웃음이 절로 나더라! 카페흐림에는 비주얼이 사랑스러운 애플망고 소르베 빙수 뿐만 아니라 제주도🏝️ 느낌 낭낭한 음료/디저트이 많아서 가볼만한 가치가 충분해😣.

 두 번째는 '그럼외도'의 수박소르베인데, 동일하게 직접 만든 수박 얼음에 수박 젤리를 올려주는게 아주 귀여운 포인트야🤣. 좀 더 아담하고 가벼운 느낌! 참외소르베, 증편, 주악 등 한국적인 메뉴들로 구성되어있는 카페라, 부모님과 함께 가기에도 좋겠지?👨‍👩‍👦

 가장 쉽게 수박을 즐길 수 있는 방법은 아무래도 주스가 아닐까?🧐 요즘 수박 철이여서 여러 카페들이 수박주스🍉를 메인으로 팔고 있어. 그런데 그거 알고 있었어? 모든 가게에서 생 수박을 사용하는게 아니라는 점! 이왕 먹는 거, 시럽이나 냉동이 아닌 '진짜 生수박' 으로 만든 주스를 먹었으면 하는 마음에서 재미있는 숏츠 하나 데리고왔어. (이제부터 수박주스는 이디야, 투썸플레이스에서 마시자!🍹)

 

 여름 제철음식들 정말 많지?🍽️ 도장깨기 하려면 한참 멀은것 같아!🤯 최근에 먹어본 가장 새로운 과일은 신비복숭아였는데, 자두랑 똑같이 생겼지만 시큼함이 없고 백도처럼 과육 넘치는 달콤함이 가득해서 신기했어. 찾아보니, 당도가 10~13Brix 로 다른 천도복숭아보다 높다고 하더라고😯. 재배 조건이 까다롭고, 수확 기간도 짧기 때문에 가격이 비싸 '명품복숭아'라고도 불린대.💸

 쑤디터는 최애 과일인 복숭아가 나오자마자 구매해서 그릭요거트 꾹꾹 채워넣은 그릭복숭아🍑를 만들었는데, 재료도 간단하고 만들기 쉬운 디저트라 식구들도 도전해보길 추천할게😏.

 설명한 것들 외에 '여름' 그 자체인 메뉴가 있다면 나한테도 소개시켜줘야해!😣 여름에만 만날 수 있는 음식들 즐기면서 더운 계절 함께 이겨내보자. 그럼 오늘은 이만 줄일게. 즐거운 월요일 보내 !✨