이미지 탈바꿈 구황작물 food 소개! 😌 [MZ세끼/Vol.69]
맛 보증수표 '구황작물' 🥔🌽🍠
이미지 탈바꿈 구황작물 food 소개! 😌
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-PROLOGUE
식구들 안녕!👋 수확의 계절 가을이 왔어. 요즘따라 '구황작물' 이라는 단어가 많이 보이고, 마케팅 요소로 자주 사용되는 듯 해.🥕 프랜차이즈 업체인 와드커피에서는 디저트 3종 (통감자빵, 군고구마빵, 왕밤빵)🥖과 음료 2종 (군고구마라떼, 바밤꿀밤라떼)🍹을 내놓은 바 있고, 카페게이트에서는 국내산 감자, 유기농 고구마, 초당옥수수🌽 등 구황작물을 활용해 만든 빵을 출시한 적이 있어. 🙄
구황작물이란, 악조건의 기상에서도 상당한 수확을 얻을 수 있어 흉년(凶年)이 들 때 큰 도움이 되는 작물이야.👨🌾 생육기간이 짧은 조·피·기장·메밀·고구마·감자 등이 이에 속해. 이들 작물은 가뭄이나 장마🌦️에 영향을 받지 않고 걸지 않은 땅에서도 가꿀 수 있어 흉년으로 기근이 심할 때 주식🌾으로 대용할 수 있다는 장점이 있지.
그런데 이 구황작물, 이제 더이상 가난한 이미지가 아니라는 사실!😶 이번 레터에서는 감자, 고구마, 옥수수의 무한 변신을 식구들과 공유하고자 해 🏍️
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식구들은 양식에서 어떤 메뉴 가장 좋아해?😖 쑤디는 쫀득하고 부드러운 식감의 뇨끼를 가장 애정해 ! 최근 집 근처의 하우스플랜에 방문하여 여러가지 메뉴를 시켰었는데, 그중 가장 인상깊었던 메뉴는 옥수수뇨끼였어. 수제 옥수수크림과 매일 반죽하는 고구마뇨끼, 옥수수, 베이컨칩🥓이 들어가 환상의 시너지를 내더라고. 쫀쫀한 뇨끼와 톡톡 터지는 식감의 옥수수, 바삭하고 짭쪼름한 베이컨을 달짝지근한 옥수수크림이 이불처럼 포근하게 덮어주는 메뉴였어.💤
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또, 장시간 끓인 라구소스에 감자스프🍲, 튀긴 해시브라운, 라자냐면이 올라간 감자 라자냐도 특별한 맛이었어.🥔 해시브라운을 넣어 쌓아올린 생각은 대체 어디서 나온걸까?👏 자칫하면 무난한 식감을 바삭하게 튀겨진🍟 해쉬브라운이 환상의 케미를 만드는 맛 ! 하우스플랜의 모든 메뉴들은 예쁜 접시에 보기 좋게 플레이팅 되어 나오는데, 눈까지 즐거워서 그런지 두배로 맛있게 느껴졌어.🍽️
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사실 하우스플랜은 이번이 두번째 방문이었어. 첫번째 방문 때에도 만족스러워 재방문 한 건데, 당시에 먹었던 새우 청양로제 파스타🌶️는 통통한 새우🦐를 토막내 불맛을입힌 메뉴야. 숏파스타🍝 리가토니면에 소스가 잘어울어진 매콤로제 파스타가 완전 내스타일이었어. 바질크림새우리조또🍤는 매장에서 신선한 바질을 엄선해, 수제 바질페스토로 조리한다고 해. 적당히 매콤해서 느끼함을 싹 잡아주니, 물리지 않고 순식간에 접시 설거지 가능!✨
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한입😋 먹을 때 마다 사장님의 정성이 느껴져서 그런지 올 때마다 감동을 주는 하우스플랜, 사실 매장도 이렇게나 예쁘다는 사실! 주변을 둘러보니 가족👬들이랑 오는 손님도 많더라고. 직원들도 예쁘고 잘생겼는데 친절하기까지 하니 안 올 이유가 없지 않아? 😏 같이가는 사람들 눈 휘둥그레 해지는, 그야말로 만족도 200% 하우스플랜, 나만 알고 싶은 가게지만 식구들에게는 특별히 알려줄게 !
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📌 하우스플랜
경기 김포시 김포한강1로84번길 8 1층
✔ 감자 라자냐 - 20,000원
✔ 바질크림 새우 리조또 - 16,000원
✔ 옥수수 크림 뇨끼 - 15,000원
✔ 새우 청양 로제 파스타 - 17,000원
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시내에 산도 맛집🍓이 있다고 해서 방문한 카페 리페어룸. 늦게 방문해서 그런지 먹으려고 했던 산도를 포함하여 모든 디저트가 SOLD OUT 되었었어.🤣 주문이 가능한 메뉴는 고구마갸또 뿐이여서, 눈물을 머금고 그냥 시켜봤는데 이게 왠 걸,😯 인생 케이크를 만났어. 아래 케이크🍰 부분은 구움 정도가 단맛과 고소한 맛을 최고로 끌어당길 정도로 완벽했고👍, 약간은 까눌레가 생각나기도 했어. 위에 얹어진 고구마🍠 필링이 정말 신기했는데, 쫀득한 식감이 마치 고구마 말랭이를 먹는 느낌이였달까? |
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먹을때 마다 아까운 디저트는 정말 오랜만에 만나봐서 감동의 눈물을 흘리고 왔어. 😂 얹어진 생크림도 적당히 달달하니, 세가지 요소의 궁합이 말모(말해 뭐해) 조합이더라. 생크림이 올려진 모양마저 너무 멋스럽지 않아?😵 리페어룸의 케이크와 디저트는 모두 정갈하게 잘려🔪있는데 보면서 내가 다 희열이 느껴지더라. 아! 같이 시켰던 음료 패션후르츠에이드🥃도 상콤하니 디저트랑 잘 어울렸어. 💙
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케이크🎂를 먹다보니, 다른 메뉴들은 얼마나 맛있을까 궁금해지더라!😳 예술작품처럼 디저트를 만드는 리페어룸, 디저트 덕후 쑤디의 심장을 뛰게 할 정도로 너무 흥미로운것 같아. 가기에는 조금 거리가 있지만, 자주 들려서 모든 메뉴 도장깨기 할 계획이야.😼 (그만큼 맛있었다는 뜻!)
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📌 Repair Room
충북 청주시 상당구 사직대로361번길 1 2층
✔ 고구마 갸또 (글루텐프리) - 6,800원
✔ 패션후르츠 에이드 - 6,000원
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대학원 때부터 지금까지 너무 가보고 싶은 망원동 카페 구황작물. 아이러니하게도 내가 쉴 땐 휴무고, 가면 웨이팅이 많아서 여러번 실패했던 카페야. 🤧
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이 카페는 디저트 비주얼도 엄청나고, 컨셉도 독특해. 그야말로 개성이 흘러 넘쳐 독보적인 매력이 있달까?😈 '구황작물' 이라는 자칫하면 올드하기 쉬운 이름을 이렇게 멋스럽게 꾸며낼 수 있다는건 사장님의 어마무시한 능력이라고 생각해.🤔 개업하고 몇 년이 흐른 지금, 아직도 인기가 뜨겁더라고. 매장의 모든 요소들은 여전히 촌스럽지 않고 트렌디하게 느껴져.🤩
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최근에는 스프 1종이 추가되었더라고. 기존의 구황작물 스프 외에도 알감자 베이컨 스프가 새로 나왔어.🍲 (신메뉴도 나왔겠다, 이제 다시 방문 도전해볼 명분이 생겼군 😠) 이곳의 특이한 시그니처 음료 메뉴도 있어! 바로 금귤슬러쉬, 바질토마토 슬러쉬야.🍅 카페에서 슬러쉬 기계 자체를 구비한다는것도 흥미로운데, 흔치 않은 플레이버로 궁금증 MAX로 만들어버리는 매력,🤨 단골 넘쳐나는 소리가 여기까지 들리는 것 같아🔊
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예전 레터에서도 작성했는데, 구황작물은 송도에 'Mealwoo' 라는 2호점이 있어. 참고로 망원동 지점과는 메뉴가 조금 상이해! 구황작물을 못 가본 쑤디는 이 가게에서 디저트를 맛보며 아쉬움을 달랠 수 있었어. (두 가게 모두 크기가 작아서 방문이 정말 어렵다는 단점이 있어 😭) 조만간 구황작물 방문 꼭 성공해서 식구들한테 후기 들려주러 올게 ! 🏃♀️
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📌 구황작물
서울 마포구 동교로 27-8 1층
✔ 구황작물 스프 - 11,000원
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집에서도 즐길 수 있는 구황작물 디저트 🧐
요즘 쿠팡에서 안 파는게 없지,🤭 가장 빠르게 구황작물 디저트를 맛보는 방법은 집으로 로켓배송을 시키는 방법이지 않을까?🙊정남미명과 홈페이지에서 여러 종류의 구황작물 빵을 구매하는 방법도 있고, 널리고 널린 메가커피에서 감자빵만 구매하는 방법도 있어 ! 웬만하면 평타 이상의 맛이니 궁금한 식구들은 꼭 도전해봐.🤤
예전에는 구황작물이 부정적인 이미지가 더 강했다면, 이제는 상향평준화되어 '맛있다' 라는 보증수표가 될 정도로 새로운 이미지를 갖게 된 구황작물 재료들. 더 나아가 '구황작물'이라는 단어를 소구포인트로도 사용하는 사실도 흥미롭게 느껴져.🙃
조만간 또 맛있고 멋있는 이야기 들려주러 올게!🐸 이번 한 주도 알차게 보내 😼
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